Äkta vara skrev i förra veckan om SVT Jönköpings granskning av innehållet i småländska Vaggeryds charks falukorv. I ingrediensförteckningen stod det att korven innehöll både gris- och nötkött, något som företagets vd också intygade, men när SVT skickade korven på analys gick något nötkött inte att påvisa. I inslaget medverkade Äkta varas verksamhetsledare Björn Bernhardson, som kritiserade företaget. Se kanalens senaste rapportering här.

Bakgrunden var klagomål i sociala medier från konsumenter som tyckte att korven smakade sämre och betedde sig annorlunda och en källa med insyn menade att de nya ägarna av fabriken i hemlighet hade plockat bort det dyrare nötköttet, som det just nu råder brist på, ur receptet.

Nu har P4 Jönköping publicerat ytterligare uppgifter om att det inte bara var receptet på falukorven som i hemlighet hade ändrats, enligt tips som anställda på fabriken skickat in till Livsmedelsverkets tipsfunktion. 

Nötköttet ska ha varit bortplockat ur nästan alla företagets korvar i flera månader, trots att det har stått att de innehåller det i ingrediensförteckningen. Och det ska ha gjorts medvetet, enligt tipsen.

Företagets vd, som nu erkänner att misstag har skett, nekar dock till att det ska ha skett avsiktligt. Samtidigt har Livsmedelsverket gjort en oanmäld kontroll hos företaget och då upptäckt brister i företagets rutiner för att säkerställa att innehållet i livsmedlet stämmer överens med märkningen. Dessa ska nu åtgärdas.

Ivar Nilsson

Bild: SVT Jönköping

Test avslöjar: Falukorven innehöll bara gris
Annons