En stor del av honungen utblandad – enligt DNA-test

Det är branschorganisationen Biodlingsföretagarna och föreningen Honungsringen som låtit DNA-testa innehållet 40 sorters importerad honung, ett projekt som Äkta vara har skrivit om tidigare. Av dessa visade sig hela 36 procent av produkterna inte klara testet eftersom det saknades DNA från växter, insekter och mikroorganismer i dem, vilket äkta honung bör innehålla. Det rapporterar SVT Nyheter.

Testmetoden är i nuläget inte godkänd inom EU för att avslöja om honung är äkta eller förfalskad, men Biodlingsföretagarna drar ändå slutsatsen att testet visar att en stor del av honungen är utspädd med annat.

– Vad den andra delen är för något, det vet vi inte. Är det konsumentsäkerhet?, säger organisationens ordförande Yngve Kihlberg till SVT.

Det är sedan tidigare känt att honung är en av de råvaror som det förekommer mest fusk med. Myndigheterna har dock haft svårt att komma till rätta med det, eftersom de som förfalskar honungen är duktiga på att dölja att honungen är utblandat med olika former av billigare sockerblandningar. Dagens godkända testmetoder räcker, enligt Biodlingsföretagarna, helt enkelt inte till för att avslöja dem, vilket är skälet till att man har valt att göra DNA-testet.

För att bekämpa honungsfusket arbetar EU just nu med att ta fram ett nytt honungsdirektiv, som bland annat anger vad som får benämnas som honung. Men det är ännu oklart när det kommer att publiceras.

I väntan på det gör man sannolikt bäst i att välja svensk honung, med ett så tydligt och specifikt ursprung som möjligt.

Ivar Nilsson